Côtes-de-Provence AOC - Domaine des Caramagnoles 2011

Rares sont les domaines en Provence qui comme « Les Caramagnoles » récoltent manuellement. Et pourtant, lorsqu’on vise la perfection, que l’on recherche la fi nesse, la fraîcheur aromatique et la délicatesse, cette étape est primordiale. Méri Descamps, la propriétaire, a aussi investi au chai pour compléter cette maîtrise qualitative. En 2011, on aime les arômes de framboise, de pêche, de fleurs, d’agrumes. La bouche soyeuse et fraîche à la fine minéralité vous régalera sur la cuisine exotique douce, les fruits de mer, les poissons grillés et les légumes du soleil.